file_pdfAuflöse- und Temperierautomaten

Schnelles Auflösen und Temperieren mit Hilfe einfach zu bedienender Technik

Wirtschaftlichkeit und Qualität

Durch das automatische Temperieren werden nicht nur Kosten gespart, es wird vor allem die Qualität der zu veredelnden Gebäcke erhöht.

Die elektronisch gesteuerte Heizung und der Rührwerksantrieb in Kombination mit einer optimierten Rührwerksgeometrie sorgen für bequemes Verflüssigen und Temperieren individueller Massen. Wichtige Teile wie der Rührwerksflügel können mit einem Handgriff entnommen werden. Dadurch ist eine schnelle und problemlose Reinigung der Geräte nach jedem Einsatz möglich.

Einfaches Auflösen von Aprikotur und Fondant

Die Auflöse- und Temperierautomaten sind ein Muss bei der Verarbeitung von Glasuren oder Aprikotur, die auf diese Weise jederzeit im verarbeitungsfähigen Zustand verfügbar sind.

 

200 Liter Thermoöl Auflösegerät mit Touch-Panel Steuerung

200 Litre Thermooil Cremekocher with Touch-Panel Steuerung

Ausführungen

Auflösegerät-Standmodelle
Typ KTA

Gerätegrössen

Standgeräte mit einer Füllmenge von 30, 70, 90, 120 bzw. 200 Ltr. (größere Geräte auf Anfrage)

Ausstattung

Jedes Gerät, komplett aus Edelstahl, ist mit einem elektronischen Temperatur- regler, einer Rührwerks-Sicherheitsschaltung und mit einem wartungsfreien
Rührwerksantrieb ausgestattet. Die Rührwerks-Sicherheitsschaltung schaltet das Gerät im geöffneten Zustand automatisch ab. Die Rührwerksflügel sind je nach Gerät funktionsoptimiert gestaltet und können zur Reinigung mit einem Handgriff entnommen werden. Bei den Standgeräten ist der Rührwerkskessel mit einem Bodenauslauf versehen. Jedes Standgerät ist entweder mit einer Thermoöl-Mantelheizung ausgestattet.


Typenübersicht 30 Liter 70 Liter 90 Liter 120 Liter 200 Liter
Standmodell mit Thermoöl-Mantelheizung KTA-30T KTA-70T KTA-90T KTA-120T KTA-200T


Technische Daten: KTA-30T KTA-70T KTA-90T KTA-120T KTA-200T
Breite (mm) 585 770 770 870 1070
Tiefe (mm) 640 740 740 850 1180
Höhe (mm) 1060 1160 1235 1240 1895
Volumen (Ltr.) 30 70 90 120 200
Anschlusswert Typ KTA (kW) 2,4 4,4 4,4 6,4 13
Betriebsspannung (V) 400 400 400 400 400

Technische Änderungen vorbehalten

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